Simas Žaltauskas gimė 1980 m. Klaipėdoje. Baigė tapybos magistro studijas Vilniaus dailės akademijoje. Aktyviai dalyvauja profesionalaus meno gyvenime. Nuo 2008 m. yra Lietuvos dailininkų sąjungos. Aktyviai bendrauja akademinėje visuomenėje, dėsto piešimą, tapybą Lietuvos dailės akademijos Klaipėdos vizualinio dizaino fakultete, praktikoje įgyvendindamas taikomuosius menus. Dirba Klaipėdos Valstybiniame muzikiniame teatre dailininku-butaforu.
Aktyviai dalyvauja parodose, surengė 25 autorines parodas Lietuvoje ir užsienyje – Stokholme, Londone, Kardife, dalyvavo 30 jungtinių meno parodų. Menininko kūryba buvo įvertinta įvairiomis stipendijomis, premijomis ir apdovanojimais Lietuvoje ir už jos ribų. 2012 m. už lietuvių koloristinės tapybos tradicijos tęstinumą ir plėtrą jam įteiktas Antano Gudaičio garbės diplomas. Menininkas yra išleidęs ne vieną poezijos rinkinį.
